Начал свой путь в предпринимательстве в 90-х, где сформировались принципы, на которых строятся все его проекты: ответственность, честность и уважение к качеству продукта и потребителю. Фермерский базар «Петровский», открытый в 2012 году, стал одним из первых проектов с системным контролем качества и собственной лабораторией, где отбираются только проверенные поставщики натуральных продуктов. Сегодня «Михайловское» развивается как хозяйство полного цикла, основанное на принципах природного земледелия, с акцентом на качество, прозрачность производства и биологическую ценность продуктов. Философия проекта проста: производить только то, чем готовы кормить своих близких.

Интерес к ремеслу привёл меня в кулинарную школу «Рагу», а затем, в ремесленную мясную лавку Fleishers в Нью-Йорке, где я освоил современное мясничество и культуру работы с мясом. С этого начался мой путь в профессии. Со временем мясничество стало для меня не просто работой, а практикой и культурой: работой с мясом, обучением и созданием гастрономических проектов. Одним из таких проектов стала мясная мастерская, где проходили камерные ужины и обучение разделке туш. За несколько лет я провёл сотни мероприятий и сформировал собственный подход к работе с мясом. Позже мы с «Петровским» начали совместные проекты, включая «Дни мясника»: форматы, где мясо раскрывается как самостоятельный продукт, а гости знакомятся с его вкусом и культурой потребления. Сегодня мы развиваем это направление дальше и создаём мясную вертикаль хозяйства: современный мясной цех и мясной бутик, где мясо «Михайловского» будет представлено как продукт высокого уровня и часть гастрономической культуры.

По словам Владимира Масалаба, пермакультура: это система ведения хозяйства, при которой природа не истощается, а продолжает восстанавливаться, обеспечивая человека ресурсами. В проекте «Михайловское» отвечает за внедрение принципов регенеративного сельского хозяйства, создание замкнутых природных систем и восстановление плодородия почв. Его подход основан на работе с природными процессами, а не их замещении технологиями. Владимир уверен, что устойчивое сельское хозяйство возможно только при понимании почвы как живой системы: восстановление плодородия происходит через работу с естественными экосистемами, а не против них. Именно поэтому в "Михайловском" отказались от расчистки лесных территорий в пользу интеграции животных в природный ландшафт, что снижает деградацию почв и поддерживает природный баланс.